Arif Develi’yi kaybettik
Arif Develi’yi kaybettik
Gastronomi sektörünün duayen ismi Arif Develi, 1944 yılında Gaziantep’te doğdu. 3 Yaşına gelmeden babası vefat eden Develi, çalışma hayatına 6 yaşında dedesinin restoranında başladı. Restoranda ağabeyleri Hayri, Ali ve Nihat Develi ile birlikte çalıştı. Develi, eğitim hayatına başladıktan sonra da çalışmaya devam etti. 12 yaşında, ağabeyi Gaziantep dışına gittiğinde, restoranın tüm ihtiyaçlarını karşılayan kişiydi. Mesleki gelişimi 20’li yaşlarına kadar devam etti. Askerden sonra Gaziantep’ten ayrılarak İstanbul’a taşındı. Develi, Develi Restoran’ı 1966 ylında İstanbul Samatya’da açtı. Samatya’da açılan restorandan 33 yıl sonra, kendi imkânları ile 1997 yılında Develi Restoranlar Zinciri’nin ilk şubesini Kalamış’ta açtı. Develi restoranlarını, halen Arif Develi’nin oğulları Ali ve Nuri Develi yönetiyor.
Gastronomiturkey olarak Arif Develi ile geçen yıl özel bir söyleşi gerçekleştirmiştik. Develi ile hayatının temel yapı taşlarını, lezzet serüvenini enine boyuna konuşmuştuk.
Develi markasını İstanbul’un hafıza noktalarından birine dönüşmeyi başaran Arif Develi’ye Allah’tan rahmet, ailesine ve sevenlerine baş sağlığı diliyoruz…
Kaynak: Gastronomiturkey Read More
Kaynak ALINTI: Diyar21.Com Read More
About Author
